La
lavanda
Casí toda la producción de lavandas está destinada a la destilación con fines de producir aceite esencial. Utilizamos el sistema de arrastre de vapor, cuyo descubrimiento se atribuye a los Árabes.
Utilizado desde hace siglos, el principio de destilación ha cambiado poco. Sin embargo al desarollarse la recolección de la lavanda, luego el cultivo, los aparatos o “alambiques” evolucionaron : de alambiques de fuego directo a alambiques de baño maría y finalmente a alambiques de vapor.
