La
lavanda
En otro tiempo cortaban la lavanda en verano con la hoz en las “baïassières”, es decir lugares donde crecían espontáneamente las “baïasses”, nombre local que daban a la mata de lavanda.
El negocio de la lavanda representaba una fuente directa de ingresos más interesante que los cultivos tradicionales como trigo o patatas. De lo cual sacaron el proverbio : “buena baïassière vale más que campo de trigo”.
El corte con la hoz fue principalmente asunto de mujeres quienes colectaban las lavandas en sus mandiles. El destilador o el agente “al mandil” les pagaban la flor.
Se trataba de “cosecha a ratos perdidos”.
